铁皮石斛可以生吃吗,有什么好处

作者:wskj316.com 时间:2018-04-04 15:46

  铁皮石斛是可以生吃的。石斛鲜食可摄入大量的植物纤维,石斛多糖,鲜石斛保持了石斛的自然形态和成分,是比较原汁原味的吃法,新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有成份,且比干品更容易吸收。
铁皮石斛鲜条
  生吃铁皮石斛的好处
  1.营养和有效成分保存完整
新鲜铁皮石斛直接食用,可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理,加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存的完整度。
  2.直接食用的口感比干品更佳
铁皮石斛鲜条,可以洗净入口即食,有清香味,口感清凉,越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分,口感没有鲜品那么爽滑;
  3.食用更方便、安全
干品虽然便于储存和运输,但食用比鲜品稍显麻烦。普通的干品,如枫斗,通常是纯手工制作,其加工的场地卫生、人员健康状况以及包装、运输过程,做不到十全的保障,食用前通常需要先进行适当煮熬,而且需要煮熬较长时间才能促使其有效成分的析出;
  4.好辨真假
  铁皮石斛鲜品便于辨认,只需要看和嚼就能看出真假,辨出优劣,不容易被别的品种冒充。把鲜石斛先用指甲剥去一层薄皮,放在口中咀嚼时间越长,口腔中的粘稠的滑腻感、清香感愈浓!
 
  生吃铁皮石斛的方法
  1.口嚼
  将石斛鲜条洗净,直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
  2.榨汁
  将石斛鲜条洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。
  3.泡茶
  石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,大火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将石斛嚼服。
  4.泡酒
  取石斛鲜条,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,适合爱喝的人。
  5.熬膏
  洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
 
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