老鸭西洋参石斛汤

作者:wskj316.com 时间:2019-01-15 22:23

 老鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,冬季用鸭肉煲汤是非常滋补的。由于冬季天气干燥容易上火,所以需要搭配一些能降火祛燥的中药材,今天我们搭配的是西洋参和铁皮石斛,本汤适合气虚火旺,经常口干口苦,早上起床口苦严重的人食用,不适合感冒初期和湿寒体质的人。
老鸭西洋参石斛汤图片
 难度:一般;
 耗时:120分钟;
 材料:铁皮石斛枫斗10克、西洋参10克、老鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
 
 老鸭西洋参石斛汤做法
 1.材料处理:铁皮石斛枫斗提前解开洗净后用清水浸泡30分钟以上,老鸭洗净、剁去爪子,切块,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。铁皮石斛用鲜条也是可以的,但是要切成薄片或者拍碎。西洋参用清水洗净待用,小编用的是西洋参片,如果是整枝的需要切片。
 2.配料处理:姜、葱白洗净、切片,待用。
 3.烹饪顺序:将鸭肉放入炖锅中放好,加入清水刚好盖过,放入西洋参、石斛及泡石斛的水、姜、葱白、少量料酒。然后大火烧开后赚小火慢炖90分钟以上。
 4.加入盐,少量味精调味。再炖3分钟左右,即可。
 
 小贴士:本汤略寒性,又偏滋腻,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。石斛和西洋参每日用量3克足矣,切勿乱自加量服用。

上一篇:石斛蒸鸡蛋

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

石斛价格
铁皮石斛功效与作用
铁皮石斛食用方法
热门标签