石斛猪心汤

作者:wskj316.com 时间:2018-04-18 22:26

  这是我经常煲的一款汤,是很不错的滋阴保健汤,对于咽喉也有一定的保健功能,咽喉炎的朋友们可以再加麦冬。因为猪心长煮会出油缩水变少,所以我在最后加入,这仅仅是我个人爱好,朋友们亦可一开始跟其它材料一起煲。以下材料大概3个人的量。
石斛猪心汤图片
  难度:中等;
  耗时:两小时;
  材料:猪心(中等)一个,苹果、梨各一个,铁皮石斛15g,红枣(我用小个)18个。
  
  石斛猪心汤的做法
  1、将铁皮石斛提前用温水浸泡1个小时。红枣、枸杞清洗干净待用。
  2、将猪心,瘦肉清洗干净,切好待用。把梨和苹果削皮切块,不用削皮也可以,但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净。
  3、另起一锅冷水,将猪心瘦肉冷水下锅,烧开水后煮出浮沫,然后捞出清洗干净浮沫。
  4、将所有材料,一起加入炖盅,加适量的冷水,用蒸锅或者电炖锅,隔水清炖2个小时即可。搜索
  5、铁皮石斛胶质多,适合煲汤,喝之前加入适量的盐调味即可。
 
  小贴士:
  1、煲好的汤很清甜好喝,如果口味重的朋友可以加一点点盐。 
  2、切好的猪心片如果象我最后放的话可以放入冰箱冷藏。
  3、猪心片在汤煲好后下的话,开大火煮个三、四分钟即可,太久会老。
  4、在煲的过程中水份会变少,可以不断加入适量开水。
  5、亦可把猪心换成猪大骨或鸡肉。

特别提示:

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