铁皮石斛炖番鸭汤

作者:wskj316.com 时间:2018-04-19 22:23

 
铁皮石斛番鸭汤图片
 难度:中等;
 耗时:两小时;
 用料:鲜铁皮石斛15克、番鸭1只,料酒、生姜片、盐。
  
  铁皮石斛番鸭汤的做法
  将番鸭洗净,放沸水中氽烫后捞出,夹净细毛;铁皮石斛切段拍碎与鸭子、生姜、一起放入陶锅或砂锅中,加少量料酒;加入浸没鸭子的清水直接先用大火烧开,再用小火约炖2小时,至鸭肉酥透;加盐调味即可。
 
  小贴士:此菜营养价值非常高,汤汁浓郁,香气袭人,四季皆可食用。铁皮石斛入膳应适量,干铁皮石斛以5克、鲜铁皮石斛以15克为宜,不可过量使食用。孕妇最好不要食用,脾胃虚寒及湿热者不宜。 

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