铁皮石斛竹荪老鸭汤

作者:wskj316.com 时间:2018-04-04 17:41

   铁皮石斛竹荪老鸭汤
   竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,特别适合夏天拿来做各种汤。竹荪和铁皮石斛含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,铁皮石斛竹荪老鸭汤味道鲜美,定能让你胃口大开。
铁皮石斛竹荪老鸭汤
  难度:中等;
  用时:2小时; 
 原料:干铁皮石斛20克、竹荪6条、老鸭一只、姜2片、葱、调料。
 铁皮石斛竹荪老鸭汤做法
 简单版:铁皮石斛稍浸洗,竹荪泡开,去头,洗净;老鸭洗净,斩块,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用
 详细步骤:
  将干竹蒜用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右
 1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段;
 2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内;
 3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时;
 4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙;
 5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可.

特别提示:

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