铁皮石斛煲水鸭

作者:wskj316.com 时间:2018-04-04 16:33

 铁皮石斛煲水鸭
 夏日炎炎,消暑美食中自然也少不了各式各样消暑老火汤、养生炖汤,今天我们教大家做一款养生炖汤—铁皮石斛煲水鸭。水鸭本是凉性食物,水鸭性富含蛋白质、碳水化合物、鸭肉中含有丰富的维生素,为鸭类之上品。加上铁皮石斛后汤水清凉可口,是夏天喝的好汤水。 
铁皮石斛煲水鸭成品图
 难度:中等
 耗时:两个半小时 
 用料:水鸭500g、铁皮石斛5-10克、花旗参10克、麦冬10克、蜜枣2-3颗、生姜2片、盐适量。
 铁皮石斛煲水鸭汤的做法  
 1.各配料洗净,稍浸泡。 
准备好的铁皮石斛煲水鸭配料
 2.水鸭洗干净斩成小块,置沸水稍滚片刻,洗净(即“焯水”)。 
将水鸭切块焯水
 3.一起与生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入食盐便可。
将原料放入炖锅中慢炖两个半小时
 

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